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內容簡介
作者簡介 作者介紹 何肖琼 Louisa Ho 香港烘焙專業協會會長，擁有五十年西點製作經驗的何肖?女士，在香港烘焙界人所共識，即使不是她的學生，也會尊稱她為Miss Ho。 自中學階段已熱愛做蛋糕的Miss Ho ,1963年畢業於英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，已獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。 1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。 譯者介紹 |
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資料來源：樂天市場購物網
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